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西芹鸡柳的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:35:52

主料:鸡胸肉1块西芹2根胡萝卜1/2根玉米淀粉2茶匙

调料:细沙糖1茶匙生抽1大勺陈醋1茶匙黑胡椒粉少量

做法:

1.鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条

2.切好的鸡胸肉放入干净的大腕,加入1大勺生抽和1茶匙陈醋

3.再加入1茶匙细沙糖

4.根据自己的口味加入少量黑胡椒粉

5.加入1茶匙淀粉

6.所有材料用手抓匀,腌制半小时左右

7.西芹洗净切段,胡萝卜去皮、切菱形块

8.锅烧热,放少量植物油,油热后放入腌制好的鸡胸肉

9.用锅铲迅速滑散,翻炒至鸡肉变色,放入西芹和胡萝卜,继续翻炒1分钟左右便可

注意事项:

1.如果采取冻鸡肉,要充分解冻后再做下1步处理,腌制前充分沥干水份;

2.鸡肉腌制的时间越久越入味,提早腌制;

3.各种调味料的用量可根据自己的口味调理;

4.鸡肉易熟,炒至变色便可,加热时间太久会失去软嫩口感。

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